Amarone della Valpolicella DOCG (De top van de topwijnen)

Amarone della Valpolicella DOCG

Druiven:

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Smaaktonen:

intens aroma van kruiden, kersenjam, rode bessen.

Vinificatie:

De druiven worden ongeveer 4 maanden gedroogd. Gisting deels in staal en deels in eiken vaten.

Eerste passage in barriques en tonneaux gedurende 24 maanden. Daarna 24 maanden rijping in grote 50 hl EIKEN vaten.

Karakteristieken:

helder, intens robijnrood met granaatkleurige reflecties

Smaak: intens en zeer persistent, fluweelzacht met ruime structuur.

Alcoholanalyse:

15,3% Vol

Gerechten:

Geweldige rode wijn, ideaal bij vleesgerechten, gebraad, wild en gerijpte kazen

Serveertemperatuur:

17°-18°.

We raden aan de wijn een uur van tevoren te ontkurken en daarna te serveren

Flesformaat:

Fles 0,75 cl.