Ripasso Valpolicella classico

RIPASSO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE

Druiven:

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta

Smaaktonen:

Kersen, rood fruit, zwarte bessen

Vinificatie:

Fermentatie in staal bij gecontroleerde temperatuur.

In barriques en tonneaux van tweede passage gedurende 24 maanden. Daarna rijping in 25 hl vaten voor nog eens 24 maanden.

Karakteristieken:

intens rood. Bouquet: Elegant aroma, bessen, morellen. Fijn en complex.

Smaak: vol, evenwichtig, aanhoudend

Alcoholanalyse:

13,5% Vol

Gerechten:

Ideaal bij pastagerechten, vleeswaren, wild en kazen.

Serveertemperatuur:

17°-18°.

Flesformaat:

Fles 0,75 cl.